Introducción
Los bizcochitos de solo tres ingredientes son la solución perfecta para cuando quieres un snack rápido, delicioso y sin complicaciones. Su textura es crujiente por fuera y ligeramente tierna por dentro, gracias al queso crema que les da un sabor irresistible. Además, son increíblemente versátiles: puedes disfrutarlos solos, con dips, o incluso como base para canapés.
Lo mejor de esta receta es que no requiere habilidades avanzadas en la cocina. Cualquiera puede prepararlos, incluso si es la primera vez que hornea. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, tendrás unos bizcochitos dorados y perfectos en poco tiempo.
Otra gran ventaja es que no necesitas equipos especiales, solo un bowl, un palote y un horno. Son ideales para compartir en reuniones, acompañar el té o café de la tarde, o simplemente para satisfacer un antojo rápido. ¡Una receta que nunca falla!
Por qué te encantará esta receta
Si buscas una opción rápida y sin ingredientes complicados, estos bizcochitos son la respuesta. Solo necesitas harina, queso crema y sal, lo que los convierte en una alternativa económica y accesible. No tendrás que correr a la tienda porque seguramente ya tienes todo en tu alacena.
Su preparación es tan simple que incluso los niños pueden ayudar. Amasar, estirar y cortar la masa es divertido, lo que los hace perfectos para una actividad familiar. Además, al llevar solo una hora de reposo en la heladera, no tendrás que esperar demasiado para hornearlos.
El resultado final es un bizcochito dorado, ligeramente salado y con un toque cremoso que lo hace adictivo. Puedes personalizarlos agregando especias como pimentón, ajo en polvo o hierbas frescas para variar el sabor. ¡Quedarán tan ricos que querrás hacer una doble tanda!
INGREDIENTES QUE NECESITARÁS
Para esta receta, solo necesitas 200 gramos de harina leudante. Si no tienes, puedes reemplazarla con 200 gramos de harina 0000 más 2 cucharaditas de polvo de hornear. La harina leudante ya incluye el levante necesario, pero si usas harina común, el polvo de hornear asegurará que queden esponjosos.
El segundo ingrediente clave es 1 cucharadita de sal, que realza el sabor del queso crema y equilibra la masa. Si prefieres un toque más suave, puedes reducirla a media cucharadita, pero no la omitas por completo, ya que ayuda a resaltar los sabores.
Por último, 200 gramos de queso crema son el ingrediente estrella. Le da a la masa una textura suave y un sabor ligeramente lácteo que combina perfectamente con la harina. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se integre fácilmente.
CÓMO HACER BIZCOCHITOS DE 3 INGREDIENTES
Precalienta el horno a 180°C antes de empezar, para que esté listo cuando la masa haya reposado. Mientras tanto, en un bowl grande, mezcla la harina, la sal y el queso crema hasta que todo se integre. Al principio parecerá arenoso, pero pronto formará una masa homogénea.
Una vez que la masa esté uniforme, envuélvela en film plástico y llévala a la heladera por 1 hora. Este reposo permite que la harina absorba bien la humedad del queso crema y facilita el estirado. Si tienes prisa, puedes reducirlo a 30 minutos, pero no lo saltes por completo.
Pasado el tiempo, espolvorea harina sobre la mesada y estira la masa con un palote hasta que quede de 5 mm de espesor. Luego, corta las formas que desees (cuadrados, círculos o incluso corazones) y colócalos en una placa para horno enmantecada.
INSTRUCCIONES PASO A PASO
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Precalienta el horno a 180°C y prepara una placa para horno engrasada o con papel manteca.
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Mezcla la harina, la sal y el queso crema en un bowl hasta obtener una masa homogénea.
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Envuelve la masa en film y refrigérala por 1 hora para que sea más fácil de manejar.
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Espolvorea harina en la mesada y estira la masa hasta unos 5 mm de grosor.
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Corta los bizcochitos con un cortapasta o un cuchillo y colócalos en la placa.
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Haz pequeños agujeros en el centro de cada uno con un tenedor para evitar que se inflen al hornear.
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Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
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Déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
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¡Disfrútalos solos o con tus dips favoritos!
CONSEJOS ÚTILES
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Si la masa está muy pegajosa al estirarla, agrega un poco más de harina al mesón y al palote.
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Para un toque extra de sabor, añade especias como pimentón, orégano o ajo en polvo a la mezcla.
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Si prefieres bizcochitos más crujientes, hornéalos 2-3 minutos más, pero vigílalos para que no se quemen.
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Puedes cortarlos en formas divertidas para que los niños disfruten ayudando.
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Si no tienes queso crema, puedes probar con ricotta bien escurrida, aunque la textura variará un poco.
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Guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura por hasta 3 días.
DETALLES
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Tiempo de preparación: 10 minutos
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Tiempo de reposo: 1 hora
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Tiempo de cocción: 20 minutos
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Total: 1 hora 30 minutos
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Rendimiento: Aprox. 30 bizcochitos
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Categoría: Snack / Aperitivo
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Método: Horneado
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Cocina: Internacional
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Dieta: Vegetariana (opción sin gluten con harina apta)
NOTAS
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Estos bizcochitos no contienen huevo ni manteca, lo que los hace más ligeros.
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Si los prefieres dulces, reduce la sal a ½ cucharadita y añade 1 cucharada de azúcar.
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Puedes congelar la masa antes de hornearla y cocinarla directamente cuando la necesites.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo usar otro tipo de queso?
El queso crema es ideal por su textura, pero puedes probar con queso ricotta bien escurrido, aunque la masa será más húmeda.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, sustituye la harina por una mezcla sin gluten con polvo de hornear y ajusta la humedad si es necesario.
¿Por qué pincharlos con un tenedor?
Esto evita que se inflen demasiado durante el horneado y ayuda a que se cocinen uniformemente.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO
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A temperatura ambiente: En un recipiente hermético, duran hasta 3 días.
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En la heladera: Si vives en un clima húmedo, guárdalos refrigerados para que no se reblandezcan.
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Para congelar: Puedes guardar la masa cruda (envuelta en film) hasta 1 mes, o los bizcochitos horneados en una bolsa hermética.
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Galletitas de queso con hierbas – Un toque más aromático.
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Pan de queso rápido – Ideal para acompañar sopas.
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Crackers de avena – Una opción más fibrosa y saludable.
CONCLUSIÓN
Estos bizcochitos de solo tres ingredientes son la receta infalible para cuando necesitas un snack rápido, delicioso y sin complicaciones. Su preparación es tan sencilla que cualquiera puede hacerlos, y el resultado siempre es exitoso.
Perfectos para compartir, acompañar bebidas o simplemente disfrutar solos, se convertirán en un básico de tu cocina. Además, al ser tan versátiles, puedes personalizarlos con especias, semillas o incluso un toque dulce.
