Introducción
La ensalada de col estilo KFC es un clásico acompañamiento crujiente y cremoso que complementa cualquier comida. Su combinación de frescura y dulzor la hace irresistible, ya sea junto a un pollo frito o como parte de un plato principal. Además, es increíblemente fácil de preparar con ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu cocina.
Esta receta captura el sabor característico de la versión de KFC, pero con un toque casero que la hace aún más especial. Perfecta para reuniones familiares, picnics o como guarnición rápida en días ocupados. Sigue leyendo para descubrir cómo lograr esa textura y sabor inconfundibles en pocos pasos.
Si nunca has preparado ensalada de col antes, esta es la receta ideal para empezar. Es casi imposible equivocarse, y el resultado siempre es delicioso. ¡Prepárate para sorprender a todos con este acompañamiento lleno de sabor!
¿Por qué te encantará esta receta?
Esta ensalada de col es versátil y se adapta a diferentes ocasiones, desde comidas informales hasta celebraciones. Su equilibrio entre lo dulce y lo ácido la hace irresistible, incluso para quienes no suelen disfrutar de las ensaladas tradicionales. Además, su textura crujiente y cremosa es simplemente adictiva.
Otra gran ventaja es que no requiere cocción, lo que la convierte en una opción rápida y fresca para días calurosos. Puedes prepararla con anticipación, ya que sabe aún mejor después de reposar en el refrigerador. Es una receta infalible que siempre queda bien y gusta a todos.
Por último, los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar. No necesitas habilidades culinarias avanzadas para lograr un resultado profesional. ¡Es una de esas recetas que se vuelven un básico en tu repertorio!
Ingredientes que necesitarás
Para preparar esta deliciosa ensalada de col estilo KFC, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y simples:
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1 repollo mediano (o col verde), finamente picado. Puedes usar un cuchillo afilado o un procesador de alimentos para ahorrar tiempo.
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2 zanahorias, peladas y ralladas. Estas aportan un toque de color y un dulzor natural que equilibra el sabor.
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1 taza de mayonesa. Si prefieres una opción más ligera, puedes usar mayonesa baja en grasa o yogurt griego natural.
Además, necesitarás:
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1/4 taza de azúcar blanca. Esto le da el toque ligeramente dulce característico de la ensalada de col estilo KFC.
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2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana, que aportan el contraste ácido necesario.
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1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra, para sazonar al gusto.
Si deseas darle un toque extra, puedes agregar 1 cucharada de jugo de limón fresco o 1/2 cucharadita de mostaza en polvo. Estos ingredientes realzan los sabores sin complicar la receta.
Cómo hacer ensalada de col estilo KFC
Instrucciones paso a paso
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Prepara los vegetales: Lava bien el repollo y retira las hojas exteriores si es necesario. Córtalo en trozos finos o usa un rallador para obtener una textura similar a la del KFC. Pela y ralla las zanahorias.
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Mezcla los ingredientes líquidos: En un tazón aparte, combina la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Bate bien hasta integrar por completo y obtener una salsa homogénea.
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Integra todo: Vierte la mezcla de mayonesa sobre el repollo y las zanahorias. Usa una espátula o tus manos (con guantes) para mezclar suavemente, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
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Refrigera antes de servir: Tapa el tazón y deja reposar la ensalada en el refrigerador al menos 1 hora (idealmente 2-3 horas). Esto permite que los sabores se mezclen y el repollo adquiera una textura más suave.
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Ajusta el sazón: Antes de servir, prueba y corrige la sal, azúcar o acidez si es necesario. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar una cucharada de leche o agua para aligerarla.
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Sirve y disfruta: Esta ensalada es perfecta como acompañamiento de pollo frito, hamburguesas o incluso como relleno para tacos y sándwiches. ¡Queda deliciosa en cualquier presentación!
Consejos útiles
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Textura crujiente: Si prefieres una ensalada más crujiente, mézclala justo antes de servir. Si la dejas reposar demasiado tiempo, el repollo se ablandará un poco más.
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Variaciones saludables: Sustituye la mayonesa por yogurt griego natural y el azúcar por un edulcorante natural como miel o stevia para una versión más ligera.
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Almacenamiento: Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. No se recomienda congelarla, ya que el repollo pierde su textura al descongelarse.
Detalles de la receta
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Tiempo de preparación: 15 minutos
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Tiempo de reposo: 1-3 horas (recomendado)
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Tiempo total: 1 hora 15 minutos (mínimo)
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Rendimiento: Aprox. 6 porciones
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Categoría: Acompañamiento
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Método: Sin cocción
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Cocina: Internacional / Fast Food
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Dieta: Vegetariana (opción vegana con mayonesa sin huevo)
Notas adicionales
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Si no tienes repollo verde, puedes usar repollo morado o una mezcla de ambos para un plato más colorido.
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Para un toque gourmet, agrega 1 cucharadita de semillas de apio o cebollín picado.
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Esta ensalada es ideal para llevar a potlucks o barbacoas, ya que es fácil de transportar y siempre es un éxito.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta ensalada sin azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar o sustituirla por miel, sirope de agave o edulcorante al gusto.
¿Se puede usar col en lugar de repollo?
Sí, aunque el repollo tradicional ofrece la textura más parecida al KFC, la col también funciona.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Hasta 3 días, aunque es mejor consumirla en las primeras 48 horas para mayor frescura.
Instrucciones de almacenamiento
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la parte más fría del refrigerador. Evita dejarla a temperatura ambiente por más de 2 horas para prevenir bacterias.
Si la ensalada libera líquido después de almacenarla, escúrrela suavemente antes de servir o mezcla nuevamente.
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Conclusión
Esta ensalada de col estilo KFC es un acompañamiento clásico que nunca pasa de moda. Con su equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, y su textura cremosa y crujiente, es imposible resistirse.
Lo mejor de todo es que es rápida, económica y adaptable a diferentes gustos. Una vez que la pruebes, se convertirá en un básico en tu menú semanal.
¡Anímate a prepararla y descubre por qué esta receta es un favorito en todo el mundo! Si te encantó, compártela con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
