Introducción
Estas galletitas con chips de chocolate son la receta perfecta para satisfacer tus antojos dulces. Son fáciles de preparar, requieren ingredientes básicos y quedan irresistibles: tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
Ideal para compartir en familia, llevar a reuniones o disfrutar con un café, estas galletas son versátiles y siempre un éxito. Además, la masa se puede congelar para hornearlas frescas cuando las desees.
Si buscas un postre rápido, delicioso y que guste a todos, ¡esta receta es la indicada! Sigue los pasos detallados y los consejos para obtener el mejor resultado.
Por qué te encantará esta receta
Estas galletitas son increíblemente sencillas de hacer, incluso para principiantes en la repostería. Con solo unos pocos ingredientes y menos de 30 minutos, tendrás un postre casero que parece profesional.
La combinación de la manteca, el azúcar y los chips de chocolate crea un sabor equilibrado: dulce pero no empalagoso. Además, puedes personalizarlas usando diferentes tipos de chocolate o ajustando el nivel de crocancia.
Otra gran ventaja es que la masa se puede preparar con anticipación y hornear cuando quieras. ¡Son perfectas para imprevistos o para tener siempre algo dulce a mano!
Ingredientes que necesitarás
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100 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente: Es importante que esté blanda para mezclarse bien con el azúcar.
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100 g de azúcar: Puede ser mitad blanca y mitad morena para un sabor más profundo y textura suave.
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1 huevo: Ayuda a unir la masa y aporta humedad.
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1 cucharadita de esencia de vainilla: Realza el sabor de las galletas.
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200 g de harina 0000 (o harina común): La harina 0000 es ideal, pero la común también funciona.
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½ cucharadita de polvo de hornear: Le da un poco de esponjosidad.
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1 pizca de sal: Equilibra la dulzura.
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100 g de chips de chocolate (o trocitos de chocolate): Pueden ser semiamargo, con leche o blanco, según tu preferencia.
Cómo hacer galletitas con chips de chocolate
Este proceso es sencillo y no requiere equipos especiales. Con un bol, un batidor y tus manos, lograrás unas galletas perfectas.
La clave está en no sobremezclar la masa para evitar que queden duras. También es importante respetar el tiempo de horneado para que no se sequen.
Sigue cada paso con atención y verás que el resultado vale la pena. ¡Manos a la obra!
Instrucciones paso a paso
1. Batir la manteca con el azúcar
En un bol, mezcle la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Se puede hacer con batidora o con cuchara de madera.
Asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente para que se integre bien. Si usas azúcar morena, la textura será más húmeda y sabrosa.
2. Agregar el huevo y la vainilla
Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta integrar completamente.
Si la mezcla se corta un poco, añade una cucharada de harina para estabilizarla. Batir hasta que quede homogéneo.
3. Añadir los secos
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Agregar a la mezcla anterior e integrar con una espátula o con las manos.
Mezclar solo hasta que no queden restos de harina. Evita amasar demasiado para que las galletas no queden duras.
4. Incorporar las chispas de chocolate
Agregue los chips de chocolate y mezcle para que se repartan bien en la masa.
Si prefieres, puedes reservar algunos chips para ponerlos encima de las galletas antes de hornear.
5. Formar las galletitas
Tomar porciones de masa y formar bolitas del tamaño de una nuez. Colocarlas en una bandeja para horno con papel manteca, dejando espacio entre ellas.
Si la masa está muy blanda, puedes refrigerarla 15 minutos antes de formar las bolitas.
6. Hornear
Llevar a horno precalentado a 180°C por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Las galletas seguirán cocinándose un poco fuera del horno, así que no esperes a que se doren demasiado.
7. Enfriar
Dejar enfriar en la bandeja unos minutos y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Si las mueves demasiado pronto, podrían romperse. Espera al menos 5 minutos antes de transferirlas.
Consejos útiles
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No amasar demasiado la masa: Solo integra los ingredientes hasta que se unan. Entre menos manipules la masa, más tiernas quedarán.
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No sobrecocinar: Las galletas se endurecen al enfriarse. Retíralas cuando los bordes estén apenas dorados.
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Azúcar morena vs. blanca: Para más crocancia, usa solo azúcar blanca. Para textura más suave, usa azúcar morena o mitad y mitad.
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Congelar la masa: Puedes formar las bolitas y congelarlas. Luego hornéalas directamente, añadiendo 1-2 minutos más de cocción.
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Variaciones: Prueba añadir nueces picadas, coco rallado o un toque de canela para darle un giro diferente.
Detalles
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Tiempo de preparación: 15 minutos
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Tiempo de cocción: 10-12 minutos
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Total: 25-27 minutos
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Rendimiento: Aprox. 20-24 galletas
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Categoría: Postre
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Método: Horneado
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Cocina: Internacional
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Dieta: Puede adaptarse a veganos (usando sustitutos de huevo y manteca vegetal)
Notas
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Si no tienes chips de chocolate, puedes cortar una barra de chocolate en trocitos pequeños.
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Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético hasta 5 días.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, puedes sustituirlo por 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua, o puré de manzana.
¿Se puede usar margarina en lugar de manteca?
Sí, pero el sabor y textura pueden variar ligeramente.
Instrucciones de almacenamiento
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A temperatura ambiente: En un recipiente hermético, duran hasta 5 días.
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Congeladas: La masa cruda se puede congelar hasta 3 meses. Las galletas horneadas también pueden congelarse.
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Conclusión
Estas galletitas con chips de chocolate son un clásico que nunca falla. Fáciles, rápidas y deliciosas, son ideales para cualquier ocasión.
Anímate a prepararlas y descubre por qué son un éxito en todas las mesas. ¡Dulces, tiernas y llenas de chocolate, son irresistibles!
