Introducción
Estos pancitos saborizados de salame son una deliciosa opción para acompañar comidas o disfrutar como snack. Su textura esponjosa y el toque salado del salame los hacen irresistibles. Además, son fáciles de preparar y requieren ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu cocina.
La combinación de la masa suave con los trocitos de salame crea un contraste de sabores que encantará a todos. Estos pancitos son perfectos para servir en reuniones, como parte de un desayuno abundante o incluso para llevar en la merienda.
Su preparación no demanda mucho tiempo, pero el resultado parece profesional. Si te gusta experimentar con panes caseros, esta receta es una excelente opción para empezar.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
Estos pancitos destacan por su versatilidad: puedes servirlos solos, con mantequilla, o incluso usarlos para mini sándwiches. Su sabor ahumado y ligeramente salado los hace únicos, y su textura esponjosa los vuelve adictivos.
A diferencia de otros panes, estos pancitos no requieren fermentaciones largas ni técnicas complicadas. En menos de una hora, tendrás panecillos recién horneados listos para disfrutar. Son ideales para quienes buscan resultados rápidos sin sacrificar calidad.
Además, la receta permite adaptaciones: puedes cambiar el salame por jamón de pavo o incluso añadir hierbas como orégano o romero. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ingredientes Que Necesitarás
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Harina común (300 g): La base de la masa, asegúrate de tamizarla para evitar grumos.
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Agua (175 ml): Debe estar tibia para activar mejor la levadura.
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Levadura fresca (15 g): Si usas levadura seca, reduce la cantidad a 5 g.
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Manteca a temperatura ambiente (50 g): Le da suavidad y un toque de sabor a la masa.
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Sal (al gusto): Usa poca, ya que el salame aportará bastante sodio.
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Salame (100 g, picado bien pequeño): Elige un salame de buena calidad para mejor sabor.
Cómo Hacer Pancitos Saborizados de Salame
1. Preparación de la Masa:
En un bowl, coloca la harina, la levadura y el agua. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y luego pasa la masa a una superficie limpia.
Amasa durante unos minutos hasta que quede lisa y homogénea. Este paso es clave para desarrollar el gluten y lograr una buena textura.
2. Incorporación de Sal y Manteca:
Agrega la sal y la manteca, y continúa amasando hasta que se integren por completo. La masa debe ser flexible pero no pegajosa.
3. Añadir el Salame:
Incorpora el salame picado y amasa nuevamente hasta que se distribuya de manera uniforme. Esto garantiza que cada bocado tenga su toque de sabor.
Instrucciones Paso a Paso
1. Primer Reposo:
Tapa la masa y déjala reposar durante 30 minutos. Esto permite que la levadura actúe y la masa gane volumen.
2. Formado de los Pancitos:
Divide la masa en porciones de 60 g cada una y forma bollitos redondos. Colócalos en una placa enmantecada, dejando espacio entre ellos.
3. Levado Final:
Deja que los pancitos dupliquen su volumen antes de hornear. Esto puede tomar entre 30 y 45 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.
4. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C y hornea los pancitos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Consejos Útiles
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Masa Perfecta: Si la masa queda muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte para que no queden densos.
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Tamaño Uniforme: Usa una balanza para medir las porciones y asegurar que todos los pancitos se horneen al mismo tiempo.
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Prueba de Cocción: Si al golpear la base del pancito suena hueco, están listos.
Detalles
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Tiempo de preparación: 20 minutos
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Tiempo de levado: 30-45 minutos
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Tiempo de horneado: 15-20 minutos
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Total: 1 hora 15 minutos aprox.
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Rendimiento: 8-10 pancitos
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Categoría: Panadería casera
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Método: Amasado manual y horneado
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Cocina: Internacional
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Dieta: Adaptable (puede usarse jamón de pavo para versión más ligera)
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar los pancitos?
Sí, una vez horneados y fríos, guárdalos en bolsas herméticas y congélalos hasta por un mes.
¿Se puede usar levadura seca?
Sí, reemplaza la levadura fresca por 5 g de levadura seca instantánea.
¿Qué otro fiambre puedo usar?
Prueba con jamón de pavo, pepperoni o incluso quesos secos como parmesano.
Conclusión
Estos pancitos de salame son una opción deliciosa y sencilla para cualquier ocasión. Su preparación es accesible incluso para principiantes en panadería, y el resultado siempre impresiona.
Anímate a probar esta receta y descubre lo gratificante que es hacer pan casero. ¡Seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
