Introducción
Este Pastel de Canela es tan delicioso que, como su nombre indica, ¡no durará nada en tu mesa! Su textura esponjosa, el aroma irresistible a canela y su sencilla preparación lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ideal para compartir en familia o disfrutar con una taza de café caliente.
Lo mejor de esta receta es que utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa. En menos de una hora tendrás un pastel casero, húmedo y lleno de sabor. La cobertura de azúcar y canela le da un toque crujiente que contrasta perfectamente con su interior tierno.
Si buscas un postre fácil, económico y que guste a todos, este pastel de canela es la opción ideal. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de su preparación y por qué se convertirá en uno de tus favoritos.
¿Por qué te encantará esta receta?
Este pastel destaca por su textura esponjosa y su aroma a canela, que lo hacen simplemente irresistible. La combinación de ingredientes simples crea un resultado espectacular, perfecto para satisfacer antojos dulces en cualquier momento del día. Además, su preparación es tan fácil que incluso los principiantes en repostería lograrán un resultado perfecto.
Otra razón para amarlo es su versatilidad. Puedes servirlo como postre, merienda o incluso en el desayuno. La cobertura de azúcar y canela le da un toque especial, pero también puedes personalizarlo añadiendo nueces, pasas o incluso un glaseado de vainilla si lo prefieres más dulce.
Por último, es un pastel que siempre queda bien y gusta a todos. Su sabor clásico y reconfortante lo hace perfecto para compartir en reuniones familiares, llevar a eventos o simplemente disfrutar en casa. ¡Prepáralo y verás por qué no dura nada!
Ingredientes que necesitarás
Para el pastel:
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3 huevos: A temperatura ambiente para una mejor integración.
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1 taza de azúcar (200 g): Puedes usar azúcar blanca o morena para un sabor más intenso.
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2 tazas de harina de trigo (240 g): Tamizada para evitar grumos.
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1 taza de leche (240 ml): Entera para mayor cremosidad.
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1/2 taza de aceite (120 ml): O mantequilla derretida para un sabor más rico.
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1 cucharada de polvo de hornear (12 g): Para que el pastel quede esponjoso.
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1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml): Para aromatizar la mezcla.
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1 cucharadita de canela en polvo (5 g): Ajusta la cantidad según tu gusto.
Para la cobertura:
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1/2 taza de azúcar (100 g): Mezclada con canela para el acabado final.
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1 cucharadita de canela en polvo (5 g): Para realzar el sabor.
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Mantequilla derretida: Para pincelar el pastel caliente y que la cobertura se adhiera bien.
Cómo hacer el Pastel de Canela
Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno y preparar el molde:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo o rectangular para evitar que el pastel se pegue.
2. Batir los huevos con el azúcar:
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color más claro. Este paso es clave para lograr un pastel esponjoso.
3. Incorporar los ingredientes líquidos:
Agrega el aceite (o mantequilla derretida) y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar por completo.
4. Añadir la leche y los secos:
Vierte la leche y mezcla. Luego, incorpora poco a poco la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la canela. Mezcla con movimientos suaves hasta que no queden grumos.
5. Hornear el pastel:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Preparar la cobertura:
Mientras el pastel se hornea, mezcla el azúcar con la canela en un tazón pequeño. Reserva.
7. Terminar con la cobertura:
Al sacar el pastel del horno, pincela inmediatamente la superficie con mantequilla derretida y espolvorea generosamente la mezcla de azúcar y canela. Deja enfriar antes de cortar.
Consejos útiles
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No sobremezcles la harina para evitar que el pastel quede denso. Basta con integrar los ingredientes hasta que no se vean grumos.
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Usa canela de buena calidad para un sabor más intenso y aromático.
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Prueba variaciones como añadir manzana rallada o nueces picadas a la mezcla para un toque diferente.
Detalles
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Tiempo de preparación: 15 minutos
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Tiempo de cocción: 35–40 minutos
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Total: 50–55 minutos
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Rendimiento: 8–10 porciones
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Categoría: Postre
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Método: Horneado
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Cocina: Internacional
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Dieta: Puede adaptarse con harina integral o sin gluten.
Notas
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Si prefieres un pastel más húmedo, sustituye 1/4 de taza de leche por yogur natural.
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Para un acabado más dulce, puedes añadir un glaseado de vainilla o crema de queso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina de repostería o incluso harina de almendra para una versión baja en carbohidratos.
¿Se puede hacer sin huevos?
Puedes sustituir los huevos por 1/4 de taza de yogur o puré de manzana por cada huevo.
Instrucciones de almacenamiento
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. También puedes refrigerarlo por hasta 5 días o congelarlo por 1 mes.
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Conclusión
Este Pastel de Canela que No Dura Nada es la prueba de que los postres más simples pueden ser los más deliciosos. Su textura esponjosa, su aroma irresistible y su fácil preparación lo hacen perfecto para cualquier ocasión.
