Introducción
Las galletitas de vainilla son un producto ideal para emprender, ya que son fáciles de preparar, tienen un costo accesible y son muy versátiles. Su sabor clásico y su textura delicada las hacen perfectas para acompañar el café, la leche o incluso para regalar en cajitas decoradas.
Esta receta es perfecta para quienes quieren iniciar un negocio de repostería casera, ya que no requiere ingredientes complicados ni equipos profesionales. Con una manga pastelera y algunos detalles decorativos, podés crear galletitas que luzcan como hechas por un experto.
Además, son altamente personalizables: podés variar las formas, los toppings y hasta los sabores agregando ralladura de limón o especias como canela. ¡Una opción deliciosa y rentable!
¿Por qué te encantará esta receta?
Estas galletitas son irresistibles por su textura suave y su sabor a vainilla, que las hace aptas para todo tipo de paladares. Su preparación es rápida, y la masa es lo suficientemente versátil como para crear diferentes formas y diseños, lo que las hace ideales para vender.
Al ser decoradas con cerezas, granas o chocolate, se convierten en un producto premium que podés ofrecer a un precio competitivo. Además, su conservación es sencilla, por lo que podés prepararlas con anticipación sin perder calidad.
Si estás buscando un producto sencillo pero lucrativo para comenzar tu emprendimiento, estas galletitas son una excelente opción. ¡A tus clientes les encantarán!
Ingredientes que necesitarás
Para la masa:
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200 g de manteca (a temperatura ambiente)
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100 g de azúcar impalpable (glas)
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1 huevo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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250 g de harina 0000 (floja)
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1 pizca de sal
Opcional para decorar:
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Cerezas confitadas
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Granas de colores
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Dulce de leche repostero
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Chocolate derretido
Cómo hacer Galletitas de Vainilla
Instrucciones paso a paso
1. Batido cremoso
En un bol, batí la manteca con el azúcar impalpable hasta que la mezcla esté bien cremosa y de un tono más pálido. Esto ayuda a que las galletitas queden livianas y esponjosas.
Agregá el huevo y la esencia de vainilla, y seguí batiendo hasta integrar por completo. Asegurate de que no queden grumos para una textura uniforme.
2. Incorporación de la harina
Tamizá la harina junto con la pizca de sal y agregala a la mezcla anterior. Mezclá con una espátula o a velocidad baja con batidora, solo hasta que se unan los ingredientes.
La masa debe quedar suave pero firme, con la consistencia adecuada para pasar por la manga pastelera sin desarmarse. Si queda muy seca, podés agregar una cucharadita de leche.
3. Formado de las galletitas
Colocá la masa en una manga pastelera con pico rizado grande. Si la masa está muy blanda, refrigerala 5-10 minutos para que sea más manejable.
Sobre una placa para horno (con papel manteca o silicona, sin necesidad de enmantecar), formá las galletitas en espirales, bastoncitos, formas de “S” o rosetas, según tu preferencia.
4. Decoración (opcional)
Si querés darles un toque especial, colocá media cereza confitada en el centro de cada galletita antes de hornear. También podés espolvorear granas de colores o dejarlas lisas para decorar después.
5. Horneado
Precalentá el horno a 170°C (temperatura media). Hornear las galletitas por 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes apenas empiecen a dorarse.
Es importante no exceder el tiempo, ya que deben quedar tiernas por dentro. Sacalas del horno y dejá que se enfríen sobre una rejilla.
6. Acabado final (opcional)
Una vez frías, podés bañar los extremos en chocolate derretido, rellenarlas con dulce de leche o simplemente guardarlas en un recipiente hermético.
Consejos útiles
✅ Masa muy firme: Si la masa no pasa bien por la manga, agregá 1 cucharadita de leche para ablandarla ligeramente.
✅ Clima caluroso: Si hace mucho calor, refrigerá la masa en la manga 5-10 minutos antes de usar para que mantenga su forma.
✅ Conservación: Se mantienen frescas en un frasco hermético hasta una semana. También podés congelar la masa cruda y hornearlas cuando las necesites.
Detalles para tu emprendimiento
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Tiempo de preparación: 20 minutos
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Tiempo de horneado: 12-15 minutos
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Rendimiento: Aprox. 30-40 galletitas (dependiendo del tamaño)
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Categoría: Repostería fina / Galletitas decoradas
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Método: Manga pastelera y horneado
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Conservación: En frasco hermético a temperatura ambiente
Ideas para vender tus galletitas
📌 Presentación en cajitas: Ofrecelas en paquetes de 6 o 12 unidades con cintas y etiquetas personalizadas.
📌 Mix de sabores: Combiná estas galletitas con otras de chocolate o limón para armar surtidos.
📌 Pedidos por encargo: Aceptá pedidos especiales para cumpleaños, eventos o regalos corporativos.
Conclusión
Estas galletitas de vainilla son una excelente opción para iniciar tu negocio de repostería. Con ingredientes simples y técnicas fáciles, podés crear un producto atractivo y delicioso que tus clientes amarán.
